A continuación, intentaremos ayudar a explicar cómo el gas nitrógeno in situ beneficia a la industria del envasado de alimentos a la hora de preservar la frescura, la calidad y la integridad de los alimentos a través de este artículo.
1. Propiedades del gas nitrógeno:
El gas nitrógeno es único y sus propiedades físicas lo convierten en el más adecuado para el procesamiento de alimentos.El gas nitrógeno es de naturaleza inerte, no reacciona con los materiales alimentarios y conserva aromas y sabores.Es excelente para desplazar eficazmente otros gases que causan oxidación o favorecen el crecimiento de microorganismos.
2. Aprobación de la FDA para uso en envases de alimentos:
El gas nitrógeno está aprobado y utilizado bajo buenos procesos de fabricación.La FDA aprueba su uso y considera al nitrógeno como un gas GRAS "generalmente reconocido como seguro".Esto significa que el lavado con nitrógeno utilizado en los envases de alimentos se considera seguro para usted.
3. La vida útil del producto aumenta:
Las bacterias necesitan oxígeno para prosperar.Purgar los envases de alimentos con nitrógeno elimina el oxígeno y no hay forma de que el moho, los hongos o las bacterias dañinas deterioren el producto una vez que sale de sus instalaciones.
4. Mantiene la calidad de los alimentos:
La humedad puede destruir un producto alimenticio.El nitrógeno es seco y ocupa todo el espacio vacío dentro de un paquete de alimentos.Esto garantiza que no haya posibilidad de que entre humedad y, por lo tanto, no debe preocuparse de que los alimentos se destruyan debido a esto.
5. Asegura la integridad del producto alimenticio:
Productos como obleas, patatas fritas y otros alimentos se rompen debido a la fricción causada durante el transporte del paquete.El nitrógeno actúa de manera similar a un amortiguador y proporciona una barrera incorporada para mantener los alimentos intactos durante el tránsito.
6. Cree una atmósfera presurizada para un envasado eficiente de alimentos:
Se sabe que el oxígeno deteriora los alimentos debido al aumento de rancidez oxidativa o la pérdida de humedad.Sin embargo, el gas nitrógeno es un gas limpio, inerte y seco por naturaleza.Al agregar gas nitrógeno al empaque, se elimina el oxígeno en el proceso.Este proceso de purgar los envases de alimentos con nitrógeno para eliminar el oxígeno ayuda a mantener los productos frescos durante un período prolongado.
7. Mejora de los envases con generación de nitrógeno in situ:
La generación de nitrógeno in situ reemplaza fácilmente la compra tradicional de cilindros a granel para sustentar la fabricación, el procesamiento o el envasado de alimentos.La generación de nitrógeno in situ permite a las empresas ya no depender de la costosa entrega, almacenamiento y suministro de nitrógeno.También ahorra una gran cantidad de dinero que puede utilizar para ampliar aún más el negocio.Una generación in situ de nitrógeno para la industria del envasado de alimentos también garantiza que la empresa controle la pureza del gas y sea específica para sus necesidades.
Hora de publicación: 30-ago-2022